Papi, raconte-nous les vieux métiers liés aux animaux !

(NOTA BENE : Cette page, volontairement rédigée avec des phrases courtes et un vocabulaire simple, est destinée aux jeunes générations. Les métiers sont classés par ordre alphabétique).

Affeneur : soigneur de chevaux

• Il s’occupe des chevaux.

• Il les nourrit.

• Il prépare le fourrage.

• Il travaille dans une écurie.

• Il accueille les chevaux.

• Il les entretient.

• Il veille à leur santé.

• Il travaille tous les jours.

Affranchisseur : soigneur d’animaux

• Il s’occupe des animaux malades, comme un vétérinaire aujourd'hui.

• Il les soigne.

• Il pratique certaines opérations.

• Il aide les éleveurs.

• Il travaille à la ferme.

• Il connaît bien tous les animaux de la campagne.

Asnieur : conducteur d’âne

• Il conduit des ânes.

• Il guide les animaux.

• Il aide à transporter des charges dans des sacs sur le dos des ânes.

• Il travaille à la campagne.

• Il connaît bien les la plupart des chemins.

Bagan / Berchier / Bregier / Hardier / Herdier / Paistre / Pâtre / Pastore / Pastour : berger

• Il garde les troupeaux de moutons.

• Il surveille et protège les animaux.

• Il travaille dans la nature.

• Il guide les bêtes avec son chien, parfaitement dressé.

• Il connaît bien tous les terrains où il fait paître ses moutons, brebis et agneaux.

• Il travaille seul, la plupart du temps.

Bayle : chef berger

• Il dirige les bergers, lorsqu’ils sont nombreux sur un même territoire.

• Il organise leur travail.

• Il est responsable des bergers.

• Il connaît très bien les moutons, brebis et agneaux et guide les autres bergers en leur donnant des conseils.

• Il travaille tous les jours dans la nature.

Bergeronnette : bergère

• Elle garde les moutons.

• Elle surveille le troupeau.

• Elle guide les animaux.

• Elle les protège, elle veille sur eux avec attention.

• Elle connaît bien les pâturages.

• Elle travaille toujours dehors.

Bergerot : jeune berger

• C’est un petit berger.

• Il apprend le métier chaque jour avec des bergers expérimentés (adultes).

• Il devient berger plus tard.

• Il aide à garder les animaux.

• Il découvre la nature.

• Il travaille toujours en extérieur.

Beste : éleveur

• Il nourrit les animaux.

• Il s’occupe du bétail.

• Il les élève.

• Il travaille à la ferme.

• Il veille à leur santé.

• Il leur donne à manger.

• Il travaille tous les jours.

Bouvier : conducteur de bœufs

• Il guide les bœufs.

• Il travaille dans les champs.

• Il aide au labour et donc à cultiver la terre.

• Il connaît bien les bêtes.

• Il travaille en extérieur.

Chartier : conducteur de chevaux

• Il conduit des chevaux, guide les attelages.

• Il transporte des marchandises et autres charges, parfois très lourdes.

• Il travaille en extérieur, à la campagne, mais aussi près des rivières.

Chevrier : berger

• Il s’occupe des chèvres.

• Il les garde dans les champs.

• Il les nourrit.

• Il surveille le troupeau.

• Il peut fabriquer du fromage.

• Il travaille en extérieur.

Delaineur : tondeur de moutons

• Il tond les moutons pour fournir de la laine pour créer des vêtements, des couvertures, etc…

• Il coupe la laine directement sur le dos des animaux, comme un coiffeur coupe les cheveux sur nos têtes. Cela ne fait jamais mal aux moutons et brebis !

• Il travaille avec des ciseaux spéciaux.

• Il connaît bien ses bêtes et les protège, alors il travaille en douceur.

• Il travaille en extérieur.

Dératiseur : chasseur de rats

• Il chasse les rats.

• Il protège les maisons et greniers en posant des pièges ou des produits.

• Il doit bien connaître les habitudes des rongeurs.

• Il aide à éviter les maladies.

• Il nettoie bien les lieux après avoir enlevé les rats.

• Il travaille surtout la nuit.

Hollandeur : nettoyeur de plumes d’oie

• Il nettoie les plumes d’oie.

• Il prépare les plumes pour écrire (car autrefois, les stylos n’existaient pas encore !)

• Il les dégraisse et les passe dans la cendre ou l’eau chaude pour qu’elles soient bien propres.

• Il travaille dans une fabrique.

• Il est très minutieux.

Houpier / Houppier : préparateur de toisons

• Il prépare les toisons des moutons.

• Il trie et nettoie la laine.

• Il la prépare pour le tissage, puis la fabrication de vêtements.

• Il travaille dans une usine textile.

Jumentier : valet d’écurie

• Il s’occupe des juments, les femelles des chevaux et mamans des poulains.

• Il nourrit, brosse, et entretient les bêtes et aide à leurs déplacements.

• Il connaît bien leurs caractères et leurs habitudes respectives

• Il travaille tôt le matin.

Langueyeur : inspecteur de porcs

• Il est inspecteur vétérinaire spécialiste des cochons.

• Il vérifie l’état de leurs langues pour vérifier qu’ils sont en bonne santé.

• Il protège ainsi les gens des maladies que pourraient leur transmettre ces animaux.

Macaire : propriétaire de troupeau

• Il possède un troupeau de bovins.

• Il peut aussi être laitier et fromager.

• Il s’occupe de la traite des vaches.

• Il fabrique du lait et du fromage.

• Il vend ses produits à la ferme ou sur les marchés.

Maquignon : marchand de chevaux

• Il vend et achète des chevaux.

• Il connaît bien les bêtes et leurs qualités.

• Il les présente aux clients.

• Il marchande le prix.

• Il travaille dans un marché ou une foire.

Marcaire : gardien de vaches et fromager

• Il s’occupe des vaches.

• Il traite les vaches et fabrique du fromage.

• Il entretient l’étable.

• Il est très proche des bêtes.

• Il travaille dans l’Est de la France.

Mareschal : maréchal-ferrant

• Il ferre les chevaux avec des fers de métal qu’il travaille sur une enclume.

• Il protège les sabots des bêtes.

• Il aide aussi les chevaux blessés.

Melker : trayeur de vaches

• Il traite les vaches pour obtenir du lait.

• Il aide à la fabrication de fromage.

• Il s’occupe aussi de l’entretien de l’étable.

Message : pâtre de bêtes

• Il garde les vaches dans le Puy de Dôme.

• Il surveille le troupeau.

• Il le mène aux pâturages.

• Il est très proche des bêtes.

• Il connaît bien les chemins.

• Il travaille toujours en plein air.

Montreur d’ours : dompteur itinérant

• Il vient souvent des Pyrénées ou de montagnes où les ours vivent librement dans la nature.

• Il apprivoise ces ours.

• Il les promène, de village en village pour les montrer aux gens qui souvent, n’en n’ont jamais vu !

• C’est un métier de spectacle de rues.

Montreur de singes : amuseur de village

• C’est un animateur de rues.

• Il voyage avec des singes dressés.

• Il leur fait faire des tours devant le public pour l’amuser.

• Les villageois rient beaucoup et s’émerveillent devant ces animaux rigolos qu’on ne trouve pas en France !

• C’est un métier de spectacle ambulant.

Muletier : conducteur de mulets

• Il conduit des mulets.

• Ce sont des animaux robustes.

• Il les charge de marchandises.

• Il les emmène d’un village à l’autre.

• Il connaît bien les routes et chemins.

Nortier / Noretier : éleveur de bestiaux et laitier

• Il possède des vaches et autres animaux.

• Il les nourrit et les soigne.

• Il vend également des produits laitiers.

• Il travaille dans le Nord de la France.

Nourrisseur : gardien de vaches de lait

• Il s’occupe des bêtes laitières.

• Il gère les vaches qui donnent du lait chaque jour.

• Il les nourrit et les surveille.

• Il veille à leur bon lait.

• Il travaille pour les fabricants de produits laitiers.

Nourriguier : organisateur de troupeau

• Il s’occupe de l’organisation du troupeau.

• Il répartit les bêtes et surveille leurs déplacements.

• Il connaît bien les chemins et pâturages.

• Il protège les animaux.

Oiseleur : éleveur et marchand d’oiseaux

• Il élève des oiseaux.

• Il peut les garder en cage ou volière.

• Il les vend aux amateurs ou marchands.

• Il connaît les chants et espèces.

• Il travaille dans une petite ferme ou boutique.

Palefrenier : soigneur des chevaux

• Il s’occupe des chevaux.

• Il nettoie les écuries et les stalles.

• Il brosse les chevaux et les nourrit.

• Il connaît bien les besoins des bêtes, leurs caractères, besoins et habitudes respectifs.

• Il travaille dans une écurie.

Pastoureau / Pastourelle : jeune berger ou bergère

• Il ou elle aide à garder les troupeaux.

• Il ou elle apprend ce métier sur le terrain.

• Il ou elle découvre les bêtes et les chemins.

• C’est un métier d’apprentissage dans la nature.

Plumassier : déplumeur de volailles

• Il déplume les volailles.

• Il enlève les plumes de poulets ou autres oiseaux.

• Les plumes servent souvent pour fabriquer de magnifiques chapeaux.

• Il travaille dans une boucherie ou usine.

• C’est un métier de transformation.

Porcher : gardien de porcs

• Il garde les pourceaux.

• Il surveille les cochons dans la forêt ou la ferme.

• Il leur donne à manger et à boire.

• Il les protège des dangers.

• Il connaît bien ses bêtes et leurs besoins.

• Il travaille en plein air.

Postillon : conducteur de chevaux

• Il monte sur un des chevaux d’un attelage pour diriger tous les chevaux.

• Il aide la voiture à avancer.

• Il travaille sur les routes.

• Il assiste le cocher.

Poutrenier : vendeur de poulains

• Il élève et vend des poulains.

• Il travaille dans un élevage de chevaux.

• Il soigne les bêtes jeunes.

• Il les prépare à la vente.

Ruchier : apiculteur

• Il s’occupe des ruches et des abeilles.

• Il récolte le miel et la cire.

• Il protège les colonies d’abeilles, notamment du froid.

• Il porte une tenue spéciale, comme celle exposée au Musée de Chazelles !

Sériciculteur : éleveur de vers à soie

• Il nourrit les vers avec des feuilles de mûrier.

• Il prépare leurs cocons pour la filature.

• Ces petits insectes produisent la soie pour les tissus.

Trayeuse : Trayeuse de vaches

• Elle trait les vaches.

• Elle récupère le lait qui est ensuite utilisé ou vendu pour fabriquer des fromages, yaourts, du beurre, de la crème fraîche et d'autres produits laitiers.

• Elle travaille au quotidien à la ferme.

Troton : garçon d’écurie

• Il travaille dans une écurie.

• Il s’occupe des chevaux.

• Il nettoie et nourrit les animaux.

• Il aide les cavaliers.

Vacher / Vachère / Vachier : gardien(ne) de vaches

• Il ou elle garde les vaches.

• Il ou elle les emmène se promener et paître dans les champs.

• Il ou elle s’occupe de leur nourriture et de leur bien-être.

• Il ou elle travaille à la ferme.

Védelet : gardien de veaux.

• Il garde et s’occupe des petits des vaches.

• Il les nourrit et les surveille.

• Il les connaît bien et prend soin d’elles.

• Il travaille à la ferme.

Volailler : éleveur de volaille

• Il élève et/ou vend des volailles (poules, poulets, canards, dindes, oies,…).

• Il travaille à la ferme ou au marché.

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Sources :

Ces définitions ont été spécifiquement et librement adaptées pour être compréhensibles et facilement mémorisables par un jeune public, à partir des noms de vieux métiers cités sur le site internet GENEAWIKI.COM, à la rubrique "Lexique des métiers anciens".