Le "Bouvet" est un rabot de menuisier qui sert à faire des rainures et languettes dans des planches que l'on souhaite ensuite assembler (par exemple, pour faire un plancher). Sa particularité ? il s'utilise toujours par paire : le premier rabot intègre un fer fourchu destiné à créer la languette ; le deuxième possède un fer plus étroit pour réaliser la rainure.
Le bouvet sur la photo est un modèle très ancien... ses pieds peuvent être vissés pour être allongé, en fonction des travaux à réaliser.
Jean-Paul BOUSQUET tenant un de ses rabots bouvets et un jabloir.